February 2012
13 posts
Szuper cikk Losonczi Bálint tollából. Az új... →
dugó vagy csavarzár
szazsoketharmadaharomharmadert:
-navarro-:
albertgazda:
a csavarzár királyság
leírod, hogy miért? mindig csak olvasom, hogy mennyire jó, de nem tudom a szakmai okokat, persze azon túl, hogy kényelmes
Heimann úrtól várom erre a választ. Bár kíváncsi vagyok, mit ír Albert.
eddig annyit tudtam meg, hogy nem lesz dugóízű a bor.
Könnyebb kibontani a palackot (piknik közben mindenki örül,...
January 2012
2 posts
November 2011
3 posts
Szekszárdról a tumblin... Jól esik minden egyes... →
albertgazda:
szazsoketharmadaharomharmadert:
albertgazda:
eszterbauer, mészáros, takler és vida csinált valami közös vereset nemrég, etalon néven, gondoltam, hogy biztos nem rossz, de hogy ennyire jó első ránézésre, azt nem gondoltam
zene füleimnek.
és tényleg, lassan…
October 2011
10 posts
Bírom a franciákat: mindig csak annyit mondanak: “for example here in France…” a többi mintha mindegy is lenne.
Ezzel együtt eddig minden (írd és mondd) professzorunk szakmailag és tanárilag is baromi jó.
September 2011
4 posts
2 tags
July 2011
5 posts
February 2011
3 posts
Új borász a családban
Nagy öröm érte kis családunkat a múlt hétvégén: csütörtökön vérrel-verejtékkel megvédtem a diplomamunkám, amely “Az új kadarka klónok leírása” címre hallgat. Nem kis megdöbbenésemre Rühl professzor, a Geisenheim Kutatóintézet Szőlőnemesítés Részlegének feje a munkát és a védést eins-komma-drei-ra értékelte (magyarra fordítva 4,7). A kollokvium félórája után már a docensekkel is...
January 2011
3 posts
Egy csöpp Geisenheim a TV-ben
A Kloster WG (méltán világhírű) lakóközösség épülete, 2008 első hótakarója alatt.
A képre kattintva elérhető Stuart Pigott új tévéadása, amit a Bayerische Rundfunk forgatott. Az első hat adásból az egyik a vidám és vad fiatal borászokkal foglalkozik, amiben szerepel a geisenheimi bor-egyetem (így én is, mint stár)!
Emlékszem, 2010. áprilisában hívott a Stuart, hogy a régi, hetente esedékes...
December 2010
3 posts
Stuart Pigott is írt a Kékfrankos Túráról! →
Két hete érkeztem meg haza, azóta síri csöndben éltem a napjaim, már ami a bloggolást illeti. Pótlólagos sokképes beszámoló következik a decemberi eleji, maratoni Kékfrankos Túráról.
Három berlini vendégemnek még Toszkánában kezdtem szervezgetni a programot: a csodabogár boríró Stuart Pigottnak, akit még Geisenheimben ismertem meg; feleségének, a gasztroírónő Ursulának és barátjuknak, a...
November 2010
12 posts
Az utolsó hét.
Reggelente kidob az ágy. Napközben alaposabb is vagyok és türelmesebb is: most minden új barrique cseppmentes, minden lefolyó tiszta.
Esténként lemegyek a helyi bárba: a barista tudja, hogy capuccinót kérek, a szüreti idénymunkásokkal megértjük egymást konyha-olaszul. Szerda este közös vacsora, csütörtökön téligumi szerelés, pénteken egy búcsúzó pastis-kör a főnöknél, szombat este köszöntő...
WatchÖrömmel jelentkezem ismét érdemi tartalommal. Az elmúlt hetek törzshelye a pince: a most következő post és videó a kénezésről szól. A gyimesi héjszáért köszönet a Csík Zenekarnak!
A kéndioxid használatát a 18. század végén említi először a szakirodalom. Hatásainak széles spektruma a borkészítésben megkerülhetetlenné teszi használatát. A kén áldásos hatásai:
mikroorganizmusok elleni védelem: kis...